Riedel 酒杯

• Riedel
• 1756年創立於奧地利，Riedel認為，不同的葡萄品種與酒類，香氣、果味、酸度、單寧和酒精度便均不相同，酒杯雖然不會改變酒的本質，然而，酒杯的形狀，卻可以決定酒的流 向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的的香度、味道、平衡性及餘韻，所以，透過杯身形狀的引導，可以讓酒流進舌頭的適當味覺區（舌頭有4個不同味覺區，舌 尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹最為敏感），進而決定酒的結構與風味的呈現。  
• Burgundy區的紅酒而言，因主要品種Pinot Noir的酸度較高，使用狀似鬱金香的Riedel Burgundy 酒杯，可使酒汁先流過舌尖的甜味區，凸顯果味，以平衡原本較高的酸度。
• Bordeaux區的Carbernet Sauvignon，由於在口感 上果味較重、酸度較低，所以，使用渾圓長形的Bordeaux酒杯， 可以令酒液先流向舌頭中間、再向四方流散，使果味、酸味相 互融合，達致均勻和諧的完美加分境界。
• Vinum系列 Riedel自1980年代起，為因應現代葡萄酒品飲習慣與風潮所推出的實用級機器吹製水晶杯系列。雖不若Sommeliers級的絕對行 家貴族身段，一組21支杯子，卻也一樣依照品種、產地特性作 了翔實的分類，價格上也顯得平易近人不少，至今已成酒饕們人手一套的必要配備之一。

1. Sommeliers系列   1973年，Claus Riedel在Orvieto首次發表了與義大利侍酒師協會（Associazione Italiana Sommeliers）共同協助研究下所設計發展出的全球第一個系列的美食家酒杯系列。
2. SOMMELIERS BLACK TIE 系列以SOMMELIERS永恆的原創杯形為基礎，紅酒杯的設計將針對各種葡萄品種所設計的杯身鑄造於黑色杯梗上，白酒杯則以水晶杯梗搭配黑色杯座，優雅經典。
3. VITIS系列是RIEDEL機器吹製水晶杯中高度最高的系列，採用更能表現出各種葡萄酒精緻風味所設計的流線型杯身，結合最現代化的新設備pulled stem拉梗科技，一體成型的杯身與杯梗，為現代酒杯的頂級藝術品。
4. VINUM系列1986年問世的VINUM系列，是史上率先以葡萄品種的特性量身打造的機器吹製水晶杯，創始者GEORG JOSEF RIEDEL，依據不同葡萄品種與產區的特性概念，設計各式對應的杯型，以超過24%的含鉛水晶所打造的VINUM系列酒杯，是日常飲用佳釀時的最佳選擇。
5. VINUM XL 系列定位為RIEDEL新生代酒杯款系列，針對釀製於全世界最主要的葡萄品種的酒款: Pinot Noir / Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc，以及歡慶時選用的香檳Champagne與雞尾酒Cocktails、馬丁尼Martini專屬設計。
6. O 系列是RIEDEL的第十一代傳人MAXIMILIAN RIEDEL於2003年所推出處女作。首創革新概念的無梗酒杯，以VINUM系列的杯身為設計基礎的O系列，可以於放入任何洗碗機中清洗、方便外出野餐時攜帶、利於小吧檯或廚房小空間中存放。
7. RIEDEL BAR系列為基本的家庭式吧檯推選出12款最受歡迎的高級烈酒酒杯。每一只酒杯都經過精心打造，以讓各款烈酒的獨特風格展露無遺，增添飲酒者的品酒樂趣，更能突顯出誘人的果香，並同時降低酒精的氣味與達到口感上的平衡。
8. DECANTERS醒酒器:不論是年輕的新酒或陳年的老酒，都建議先醒酒；這是象徵對老酒的尊敬，與對年輕酒款的信心。老年份的酒在侍酒前先片刻醒過，能避免酒的色澤受到陳年期間瓶中產生的沈澱物所影響，幫助確實呈現出酒的清澈及明亮度。